Spiedini di porri e pancetta

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L’altra volta ho visto che gli spiedini di peperoni vi sono piaciuti… questi sono ancora più semplici, basta sbollentare i porri in acqua non salata per pochi minuti, tagliarli a rondelle dello spessore di 1 cm circa, arrotolarci intorno una fetta di pancetta (considerate 2-3 porri e circe 150 g di pancetta per 4 persone), poi avvolgerci ancora una foglia d’alloro, chiudere con gli stecchini e informare a 180°, direi che il tempo è circa 10 minuti, comunque fino a che la pancetta risulta croccante.

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