Tortine alle noci

Mescolare bene (eventualmente con una frusta) 100-110 g di zucchero e 100-110 di burro ammorbidito, qualche goccia di acqua di fior d’arancio e volendo una bustina di vanillina. Aggiungere 2 uova, una alla volta, circa 70 g di farina setacciata e 70 g (1/2 tazza) di noci sgusciate e tritate, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Amalgamare bene, mettere a cucchiaiate negli stampi e cuocere in forno caldo a 175° per circa mezz’ora. Sfornare, aspettare 5 minuti e togliere dagli stampi. Quando le tortine sono fredde, cospargere di zucchero a velo.

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