La mia farinata di ceci

Ne ho fatte due, in effetti, una semplice e una al rosmarino. Quella al rosmarino, me lo dico da sola, era buonissima. Solo acqua, farina di ceci, sale, un po’ d’olio. Far cuocere prima 6-7 minuti nella parte bassa del forno, poi 10 minuti, o anche meno se è sottile, al centro. 250 gradi in forno statico, 220 in forno ventilato. Sfornare e gustare 🍽😋

Spiedini di porri e pancetta

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L’altra volta ho visto che gli spiedini di peperoni vi sono piaciuti… questi sono ancora più semplici, basta sbollentare i porri in acqua non salata per pochi minuti, tagliarli a rondelle dello spessore di 1 cm circa, arrotolarci intorno una fetta di pancetta (considerate 2-3 porri e circe 150 g di pancetta per 4 persone), poi avvolgerci ancora una foglia d’alloro, chiudere con gli stecchini e informare a 180°, direi che il tempo è circa 10 minuti, comunque fino a che la pancetta risulta croccante.